Imagina que compras un mueble de madera, pero al llegar a casa descubres que es aserrín pegado con pegamento tóxico y pintado para parecer roble. ¿Te sentirías estafado? Exactamente eso está ocurriendo con los alimentos ultraprocesados en tu plato. Ya hemos hablado de la “densidad nutricional“. Hoy hablamos de su opuesto oscuro: la densidad calórica vacía.Bienvenido a la…
Los entornos alimentarios saludables: Cómo el diseño urbano y el ‘Nudging’ definen tu dieta. Durante años, la industria nos ha dicho: “Come mejor, es cuestión de fuerza de voluntad”. Es mentira.Intenta tener fuerza de voluntad cuando tu oficina solo tiene máquinas de vending con frituras, tu trayecto a casa está sembrado de comida rápida y no…
Durante las últimas tres décadas, hemos vivido un romance tóxico. Como sociedad, nos enamoramos de un prefijo: lo “Eco”. Nos vendieron la idea de que salvar el mundo era una cuestión de etiquetas, de elegir el envase con la tipografía más orgánica, el color más relajante o con programas de “acción” bajo el entendido de…
La crisis climática a menudo se siente como un ruido de fondo abrumador: una mezcla de noticias alarmantes, datos científicos complejos y una sensación general de ansiedad. Es fácil sentirse pequeño ante un problema tan grande. Pero, ¿y si te dijera que el juego acaba de cambiar de una manera fundamental? En un documento que…
Un paso histórico hacia una agricultura más limpia Celebro el anuncio del decreto presidencial que prohíbe 35 agroquímicos en México. Se trata de una decisión histórica que marca un parteaguas en la política agrícola y ambiental de nuestro país. No es solo una prohibición: es el inicio de una transición hacia modelos más sostenibles, que…
Imagina esto: estás tomando un vaso de agua, refrescante y aparentemente pura. Sin embargo, invisible al ojo humano, millones de partículas de plástico flotan en ese líquido vital. Esta es la realidad de la contaminación por microplásticos, un problema global que nos afecta a todos, y especialmente a Latinoamérica. La creciente evidencia científica, incluyendo un…
Hacia una nueva ley General de Biodiversidad Hablando de la protección de la naturaleza y su biodiversidad, el día 12 de febrero, en el Senado de la República se recibió una ambiciosa iniciativa de ley que busca transformar la manera en que México conserva y aprovecha su rica biodiversidad. La propuesta, impulsada por la Senadora…
Los tiempos han cambiado, y con ellos, la forma en que cuidamos y valoramos a nuestras mascotas. En Quintana Roo, una región de belleza natural y biodiversidad única, esta transformación es más que un cambio cultural: es una evolución impulsada por el deseo de mejorar la calidad de vida de los animales que nos acompañan…
El bienestar animal ha cobrado una relevancia sin precedentes en Quintana Roo, donde la biodiversidad es mucho más que un atributo natural; es un activo invaluable que define nuestra identidad y calidad de vida. Desde los carismáticos perros y gatos que nos acompañan en el día a día, hasta las especies de fauna silvestre que…
Nos complace invitarlos a participar en nuestro curso “¿Qué son los derechos de la naturaleza?” organizado por la Academia por la Tierra. Este curso ofrece una oportunidad única para descubrir el concepto revolucionario de los derechos de la naturaleza, que reconoce a la naturaleza como un ente con derechos propios, independientemente de su utilidad para…