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La Importancia de Lavar los Utensilios de Cocina: Lecciones de Tlaxcala

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La higiene en la cocina es un pilar fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Un aspecto crítico de esta higiene es el lavado adecuado de los utensilios de cocina para evitar la contaminación cruzada. La contaminación cruzada ocurre cuando bacterias o virus se transfieren de un alimento a otro, […]

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Oportunidades en la producción orgánica y agroecológica,

1 comentario / eCONOCER SUSTENTABLE, Huella Sostenible /

Te tenemos grandes noticias, pronto el producir de manera orgánica y agroecológica ya sea por salud o para acceder a mercados internacionales será algo muy sencillo. Asiste a nuestro webinar de introducción y entérate de todo lo que podemos hacer para disminuir nuestra huella ecológica y seguir teniendo actividades productivas de manera responsable y ecológica.

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¿Existen realmente los superalimentos?

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Sonia González Solares, Universidad de Oviedo y María Gómez Martín, Universidad de Oviedo Cada año, al acercarse ciertos periodos estacionales, se ponen de moda algunos alimentos “nuevos y exóticos”. Es el caso de la quinoa, las bayas de goji, el aceite de coco, la espirulina, las semillas de chía, la col kale… Estos prometen “una

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Las futuras generaciones serán más altas, más pesadas… ¿Y más glotonas?

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La demanda de alimentos está creciendo a medida que la gente crece. Alimentar a una población de 9 mil millones en 2050 requerirá mucha más comida que la calculada previamente. “Será más difícil alimentar a 9 mil millones de personas en 2050 de lo que sería hoy”, dice Gibran Vita, Ph.D. Candidato al Programa de

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